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食用明膠有什么優點

2019-07-05 來源:www.brgh88888.com 編輯:淄博向日葵app

  很多食品中都會添加食用明膠,那么,食用明膠有什么優點呢?

向日葵app   食用明膠是由煮過的動物骨頭,皮膚和筋腱制成的。一種替代品是瓊脂用海草制成。另一種替代品是用野葛的根作的。

  食用明膠外觀為淡黃或琥珀色、無異味、固體半透明,有光澤,大小為1-5毫米即3-10目,食用明膠是綠色環保產品,是天然的生物制品。具有優良的膠體保護性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩沖性、浸潤性、保水性、穩定性和水易溶性。

  食用明膠可用于肉凍、罐頭、果凍、糖果、香腸 、火腿、奶制品、粉絲、 雪糕、奶糖、點心、酒類澄清、冰激淋、汽水、色拉和果凍布丁等。

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