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明膠可以作為一種重要的食品添加劑

2019-04-04 來源:www.brgh88888.com 編輯:淄博向日葵app

  明膠的應用不單在一些傳統的領域中得到了發展,也逐漸滲透進了一些新的領域。

  由于明膠良好的理化性能,在食品制造中,明膠可以作為一種重要的食品添加劑,常作為食品的膠凝及、穩定劑、乳化劑、增稠劑、發泡劑等。同時,明膠是一種蛋白質,具有很高的營養價值,可以作為一種功能性食品。

  由于明膠的性能,在傳統的感光材料中起著重要的作用,生物材料在組織工程中占有很重要的位置,具有良好的表面結構的材料,是負荷構建物制備的基礎和關鍵。

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